一、适用范围

本指南适用于新型冠状病毒肺炎流行期间, 正常运营的超市的卫生改善与健康防护。主要内容包括超市运营管理、环境卫生要求、加强清洁消毒、个人健康防护等, 为保护超市卫生安全提供技术支持。

二、超市运营管理

01提高防范意识。

可通过视频滚动播放或张贴宣传材料等, 加强从业人员和顾客对新冠病毒感染的风险防范认知。

02加强健康管理。

员工在岗期间注意自身健康状况监测, 当出现发热、咳嗽等症状时, 要及时汇报并按规定去定点医院就医。合理安排从业人员的轮流休息。

03人员体温监测。

应当在超市门口设置专人对每位上岗员工和顾客测量体温, 体温正常方可进入。

04 引导顾客佩戴口罩。

提醒顾客在进入超市之前应当佩戴口罩, 回家后注意洗手; 不戴口罩拒绝进入超市购物。

05 设置应急区域。

可在超市内设立应急区域, 当出现疑似症状人员时, 及时到该区域进行暂时隔离,再按照其他相关规范要求进行处理。

三、环境卫生要求

01加强通风。

超市应当保持空气流通、清新, 保证室内空气卫生质量符合《公共场所卫生指标限值要求》(GB 37488-2019)。超市的集中空调应当保证供风安全, 每周对运行的集中空调通风系统的开放式冷却塔、过滤网、过滤器、净化器、风口、空气处理机组、表冷器、加热(湿)器、冷凝水盘等 设备部件进行清洗、消毒或更换。若超市的空调无消毒装置, 需关闭回风系统。

02 垃圾处理。

每天产生的垃圾应当在专门垃圾处理区域内分类管理、定点暂放、及时清理。存放垃圾时, 应当在垃圾桶内套垃圾袋, 并加盖密闭, 防止招引飞虫和污染其他食品和器具。 垃圾暂存地周围应当保持清洁, 每天至少进行一次消毒。

03 重点区域的卫生要求。

确保超市地面无污水。生鲜加工区应当保持地面墙面整洁, 下水道口应当每天清洁、除垢、消毒。确保公共卫生间及时清洁, 做到无积污、无蝇蛆、无异味。

四、加强清洁消毒

01 物体表面清洁消毒。

应当保持环境整洁卫生, 每天定期消毒, 并做好清洁消毒记录。对高频接触的物体表面(如电梯间按钮、扶手、门把手、公共桌椅座椅、公共垃圾桶、购物篮、购物车、临时物品存储柜等), 可用含有效氯250mg/L~500mg/L的含氯消毒剂进行喷洒或擦拭, 也可采用消毒湿巾进行擦拭。建议每天至少在营业前消毒一次, 可根据客流量增加情况当增加消毒次数。

02 垃圾桶消毒。

可定期对垃圾桶等垃圾盛放容器进行消毒处理。可用含有效氯250mg/L~500mg/L的含氯消毒剂进行喷洒或擦拭, 也可采用消毒湿巾进行擦拭。

03 卫生洁具消毒。

卫生洁具可用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒剂浸泡或擦拭消毒, 作用30分钟后, 清水冲洗干净, 晾干待用。

04 消毒工作服。

定期更换工作服; 可用流通蒸汽或煮沸消毒30分钟, 或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟, 然后常规清洗。

05 方便顾客洗手。

确保超市内洗手设施运行正常, 配备速干手消毒剂; 有条件时可配备感应式手消毒设施。

五、个人健康防护

01 佩戴口罩。

从业人员应当佩戴防护口罩上岗, 与顾客交流时不得摘下口罩。顾客在超市内要一直佩戴口罩。

02 注意手卫生。

工作人员在岗期间应当经常洗手, 可用有效的含醇速干手消毒剂; 特殊条件下, 也可使用含氯或过氧化氢手消毒剂; 有肉眼可见污染物时, 应当使用洗手液在流动水下洗手。在工作中避免用手或手套碰自己的眼睛。

03 重点人群防护。

收银员、售货员、理货员、保洁员、保安等与顾客接触较多的工作人员, 需要注意在上岗时佩戴手套; 有条件的超市工作人员可配护目镜。